Куриные яйца и уровень холестерина

После длительного периода отторжения и забвения куриные яйца снова входят в рацион заботящегося о своём здоровье человека. Долгое время считалось, что яйца способствуют повышению уровня холестерина (холестерола) в крови, но теперь стало ясно, что это не так.

Оказалось, что куриные яйца спокойно может есть любой человек, не заботясь о том, что холестерина в его организме станет слишком много. Исключение составляют люди (1 из 500), которые имеют генетическую предрасположенность к высокому уровню холестерина в крови.