 Американские учёные полагают, что свекольный сок увеличивает приток крови к мозгу у пожилых людей и способен бороться со слабоумием в престарелом возрасте.
Специалисты Университета Уэйк Форест (Wake Forest University) обнаружили высокое содержание нитратов в свекле, сельдерее, капусте, шпинате и салате. В ходе исследований учёные пришли к интересным выводам: когда мы едим такие овощи, полезные бактерии во рту превращают нитрат в нитрит. Нитриты помогают открыть кровеносные сосуды в организме, увеличивая поток крови и кислорода специально в те органы, которым не хватает кислорода. Таким образом, исследователи обнаружили улучшение притока крови к мозгу среди пожилых людей старше 70 лет, которые ежедневно пили свекольный сок с нитратами. В процессе эксперимента, сканирование головного мозга показало, что после потребления сока из свеклы с высоким содержанием нитратов происходит приток крови к белому веществу лобных долей мозга, которые обычно к пожилому возрасту деградируют. Врачи полагают, что свекольный сок улучшает здоровье стареющего мозга.
|
