Шампиньоны повышают иммунитет

Учёные Научно-исследовательского центра по проблемам старения университета Тафтса (Tufts) обнаружили, что белые грибы-шампиньоны защищают иммунитет.

Оказалось, они увеличивают производство противовирусных и других белков, которые стимулируют восстановление тканей. Эксперимент доказал, что употребление в пищу белых шампиньонов увеличивает зрелость клеток иммунной системы под названием «дендритные клетки», вырабатываемые из костного мозга.

Эти клеточные структуры усиливают продукцию белых кровяных телец, которые распознают и в конечном итоге дезактивируют микробы. Таким образом, употребление шампиньонов может принести значительную пользу организму человека.